MAI FUKASAWA Website | Blog

プチ休み

秋学期もちょうど半分。
学期の折り返しにも試験週間があるのですが、
ひとまずそれが終わり、ほっと一息です♪


リンゴとクランベリーで、久しぶりに秋のジャムと
ソースをたっぷり作りました。
リンゴジャムはお砂糖の代わりにメイプルシロップを
入れたのですが、少しの量(りんご1コに大さじ1)で
ほんのり優しい甘さが広がりました


見たい映画もたまっています。小さい頃好きだった
『かいじゅうたちのいるところ』も映画化されたそうで、
あちこち看板を見かけるたび気になっています。
プレミア上映会には、もう80歳をこえる原作者の
モーリス・センダックも杖をついて登場！と
ニュースになっていましたが、映像化が実現するなんて
驚かれただろうな。CG加工に2年半費やされたそうです。





10月末にはハロウィン、11月末にはThanksgiving、
12月末にはクリスマスとイベントが続き、この季節は
街全体が賑わっています。着ているものも皆モコモコ
してきて、目にあたたかいこの頃です

秋ふたたび

初雪のあとは秋晴れが続いて、色付いた葉が
気持ちよさそうに舞っています。

家の前の道を歩いていたら、角の教会から
讃美歌が聞こえてきました。ふと足を止めると、
足もとに誰かが・・




・・チュウ太！

冬支度中のようで、行ったり来たりしては
落ち葉を選別していました。 そして、




歌声に誘われるように、教会の入口へ

ハロウィンが近いので、マーケットには山積みの
カボチャ、カフェやお店にはクモの巣やお化けなど、
どこも本気の飾り付けです。
小さなピアノの生徒さんも、10月に入った頃から、
今年は何に仮装しようかとずいぶん悩んでいました。
おばあちゃまが衣装を作られるそうで、
出来上がりが楽しみ！

ハロウィン当日は週末と重なるので、またSalemに
行ってみようかと思っています。晴れるといいな

初雪

10月に雪が降る年もあるとは聞いていましたが、
本当に降りました！
今日は朝から雨だったのですが、いつの間にか
雨音がやみ、窓の外がチラチラと白くなり・・
まだこれからの紅葉を背景に、今年の初雪です。

本当はお家にいる予定の日曜日だったのですが、
ウキウキと雪靴を出して、Whole Foodsまで出かけて
きました。お目当てのハローウィンのカボチャが
今日は見当たらず、代わりに挽きたてのコーヒーと
おいしそうなホワイトチョコレートを発見。

昔は普通のチョコレートの方が好きだったのですが、
最近、ホワイトチョコレートの美味しさが分かって
きました。寒い季節によく合う、優しい甘さが
ホッとします。
溶かしてイチゴにつけるのもおいしそう

Oktoberfest

ドイツの秋のお祭り、Oktoberfestが、ボストンでも
催されました。本場ミュンヘンでは、会期16日間、
会場42ヘクタール、ビール消費量700万リットル(!)と
いう世界的な規模だそうですが、こちらはHavard
square界隈で週末2日間だけの縮小版。それでも
かなりの人が集まり、出店も並んで賑わっていました。

マサチューセッツ州では、外でお酒を飲んではいけない
決まりなので、このビールのお祭りはどうなるのかと
思ったら、この日だけは"ビールOK"の区間が柵で
作られていました。その周りには、見回りの警官の
方たちがちらほら。制服姿でちょっとお店を覗いたり、
のどかなお酒解禁日です。

食べ物や衣類、雑貨、マッサージまで、様々な出店が
出ており、あちこちのステージではマーチングバンドが
ブラスバンドとダンスでお祭りを盛り上げていました。
今回たまたまだったのかもしれませんが、どのバンドも
かなり年齢層が高めで迫力満点です。





音楽があり、そこへ自然に人が集まり、皆が笑顔に
なっていく・・そんな風景との出会いが、日々
大切に積もっていきます。

マーチングバンドの演奏に呼ばれて踊っている
老夫妻も、とても素敵でした＊





週が明けてからは雨が続き、夜は0度近くまで
下がり始めました。今日はいよいよマフラーと
冬コートが登場！雨に混じっているのは
みぞれのような小雪のような・・

今年は寒くなるのが早そうです

マシロビ

前回マクロビのことで嬉しいメールを頂いたので、
少しマクロビのことを・・とは言っても、
まだまだ新米の、名付けてマシロビです

海外に住んで、改めて健康でいることの大切さを
思い、食事も見直してみたのがきっかけです。
白米から玄米になり、アメリカでは多くなりがちな
お肉料理から、半月ごとに届くオーガニック野菜が
メインになり、こちらで手に入るお魚やお豆腐の
美味しさを知り・・とあれこれ変化を楽しんで
いるうちに、自然とマクロビに興味が出てきました。
もう長く、本格的にマクロビ生活をされている
知人の方からお話を伺ったり、ボストン郊外に
久司道夫さんという大家の方がいらして、
その方の本も買ってみたところです。

改めて自分でも整理してみたのですが、

・全粒穀物(玄米、麦、雑穀など)を主食にする
・野菜はその地で採れた旬のものを加熱調理する
　　(蒸す、炒める、煮る、焼く)
・皮、根、アクなども取り除かずに丸ごと使用する
・豆類、海藻を取り入れる
・自然調味料、未精製の植物油を使う
・砂糖や化学調味料は用いない
　　(砂糖の代わりに甜菜糖・メイプルシロップなど)
・肉、魚、乳製品は基本的に用いない
　　(人によっては少量)

などが主なことです。
家ではお肉やお魚、乳製品も時おり登場しますし、
自分たちに合ったペースで取り入れています。
大切なのは、体にストレスをかけないこと、
心身の自然なバランスを保つこと。
食材や調味料の本来の味が引き出されて、
味もとっても美味しいのです！

色々なことが自然で理にかなっていて、体も嬉しそう。
これからまた、発見がたくさんありそうです ♪





コタも元気そうです。
日本には大型台風！どうぞお気を付けください。

橙ぼんぼり

珍しくホオズキを見かけたので、思わず買って帰って
きました。やはりこちらではあまり見かけないようで、
「秋らしいね」「これは何ていう実なの？」と、
帰り道にあちこちで褒めて頂いて、ちょっと
嬉し恥ずかしのホオズキたちでした。

道の向こうからは「それいいね！ハローウィンだね！」
という、いつも行くマーケットの店員さんの楽しい声が
届いたのですが・・それは新しい！確かに遠くから見たら
カボチャの飾りに見えるかもしれません。ひとつだけ
顔を書いてみようかな。





最近になって、ハローウィンの飾りとともに、
お化けサイズから手のひらサイズのものまで、
カボチャが所狭しと並んで売られています。
カフェの看板にも、パンプキン・ラテやアップル
サイダーなど、魅惑的な秋のメニューがたくさん。

ボストンに来た頃から、徐々に食生活がマクロビに
近づいています。その季節、その土地に実った食材を
シンプルに美味しく頂くと、本当に体の喜ぶ声が
聞こえるようになってきますし、それは本来
ごく自然なことなのだと気付けてきます。
この秋こそは巨大カボチャをお料理してみようと
計画中です♪