ほんのり秋の気配も漂うボストン郊外の森で、お友達
ファミリーとキャンプをしてきました。ちょうど1年
前に島キャンプをして以来です。その時ヨチヨチ歩き
だった息子と高速ハイハイだったお友達は、共に2歳を
過ぎて、枝を片手に木漏れ日の中を駆けまわり、その
傍らには生後2ヶ月の新しいメンバーも
の輝きに触れる、思い出深い2日間でした。
穏やかな湖面にカヌーで漕ぎ出し、湖沿いのトレイル
をのんびりお散歩。キャンプサイトでは枝を集めて火
を焚き、持ち寄ったご飯を食べ、夜は早めにそれぞれ
のテントへ。夜中は思った以上に冷えこんだのですが
そんな時にも毛布を蹴飛ばすくらいホカホカな息子に
くっついて、暖を取らせてもらいました
で飲んでいるコーヒー豆とミルも持参。キャンプの
朝、外で淹れるコーヒーは、特別美味しく感じられ ます。
9月中に閉まってしまうキャンプ場が多いので、それ
までにもう1度行けたらいいな。
そしてこの夏、嬉しい、美味しい出会いが・・♪
数年前に、イタリアのおみやげに頂いたいちじく入り
のバルサミコ酢がとても美味しくて、アメリカでも
探していたのですが、ようやく2つ見つけました。
最近のお気に入りサラダは、レタスとハーブ類、
スライスしたフルーツ色々、ドライフルーツとナッツ
などのミックスサラダで、ドレッシングはオリーブ
オイルといちじくバルサミコ酢だけ！ボールで和え
ているうちフルーツがマリネのようになり、シンプル
で美味しいのです
私は野菜に負けず、食後のチョコレートや甘いもの
も大好きなので、ヘルシーさはプラスマイナスゼロ
くらいかと思うのですが・・
もうすぐ9月。そろそろ暑さも落ち着いていきます
ように。どうぞ体調くずされず、お体大切にお過ごし
ください