MAI FUKASAWA Website | Blog

卵の朗報

今年の夏、家で冷やしうどんが流行しています
具はいつも変わるのですが、卵の黄身、刻み納豆、
ねぎ、わかめ、しょうがのすりおろし、天かす、
ごま、刻みのり、かつおぶし・・などなど♪





めんつゆが売り切れていたので調べてみたら、
鰹＋昆布のだし汁とみりん、お醤油で簡単に
できてしまうことが判明♪ (6.5:1:1の割合で
煮立てて、冷まして、漉してもう完成です)
麺の手打ちもご無沙汰してしまっているので、
またうどんやパスタも打ってみよう 初心者
なので、一日がかりになってしまうのです。

今まで、学校の近くにある日本食材屋さんでしか
生で食べられる卵を売っていなかったのですが、
そこにも最近置かなくなってしまっていたのです。
でも、前回届いたオーガニック野菜の中に立派な
卵が！売場ではあまり見かけない"Grade AA"
（諸説あるのですが、「推奨はしないが、生で
食べても基本的に大丈夫」という任意の基準だ
そうです）で、久しぶりに冷やしうどんにも
生卵が再登場できました
次回からも卵を入れてもらえることに
なったので、これからまた楽しめそうです

『ムサシ』 in NY

先日、井上ひさしさんの『ムサシ』ニューヨーク
公演を観に行ってきました。追悼公演になるとは
夢にも思わぬまま、年明けから楽しみにしていた
公演だったのです。





台詞のひとつずつが、井上先生が人生をかけて
紡いでこられた渾身の結晶そのものでした。
日がたつにつれ、またその結晶が新しい姿を
見せてくださっています。
「よいお芝居だったかどうかは、終演後、劇場から
出ていらしたお客様の表情が教えてくださる」と
前にお話されていたのですが、この日も終演後の
ロビーは、心からのすばらしい表情で溢れていました。
カーテンコールで、演出の蜷川幸雄さんが掲げられた
お写真の中、ご自身も本当に楽しそうに微笑んで
いらして、万雷の拍手の中に井上先生の存在を
はっきりと感じました


2泊して戻ってきたボストンは、くるくるとお天気が
変わり、数日前には見たことのない雷を目撃しました。
しばらく巨大な雨雲の内側全体が閃いていたのですが、
今度は稲妻が縦横に走りながら、空いっぱいに枝分かれ
し始めたのです！最近は雷の動画コレクターです。





ハリウッド映画に出てくる大スペクタクル映像は、
想像力や技術はもちろんのこと、実際にこんな
とてつもない景色のバックグラウンドが実在するの
だと、部屋中を暗くして見入ってしまいました。
(今回は非常ベルが鳴らずに済みました！)
どうぞ暑さに気を付けて、よい週末をお過ごし
ください

Independence Day

独立記念日、今年もチャールズ川で盛大に打ち上がり
ました。今年は野外コンサートがクライマックスに
なる頃、花火の直前に川岸に行ったのですが、もう
両岸も橋の上もぎっしりの人！花火が1番見やすい橋の
上はもう封鎖されてしまっていたので、川岸から
じっくり楽しみました。奥のビルに花火が映るのも、
思いがけず正面に見つけられたのです
ボストン・ポップス・オーケストラの川沿いでの
コンサートも、チャイコフスキーの1812年序曲から
(この曲は終わりに大砲の音が入るのですが、それが
打ち上げ花火の音という素敵な演出でした！)
E.T.やディズニーまで、盛りだくさんでした♪


最近は35℃近くまで上がり、ボストンに来て以来の
暑さです。こんな夏の夜独特の空気や、花火大会の
雰囲気に、ふと日本の夏のお祭りが重なりました
提灯の長い灯りや、お囃子の音や、砂糖のこげた
匂い・・そして、何だかざわざわと胸騒ぎのする、
お祭りの不思議な感覚が甦ります。

『しかしぼくは子供の頃から、祭りというものが
　どうしても好きになれなかった。
　見えている祭りの向うの、もう一つ別の祭りから、
　魔物たちにじっと見物されているのが分かって
　しまうのだ。』　(安部 公房 『密会』)

ちょうど昨日読んでいた安部公房にそんな一節が
出てきて、一層ざわざわと、日本のお祭りが恋しく
なっています。

葉っぱのふりかけ

ピーターラビットが抱えていそうな、細長い
ニンジンが届きました。それも、'carrot with
greens'とわざわざ書き添えられている通り、
フサフサとかわいらしい葉っぱがついています





以前ちらっと見たマクロビの本に、ニンジンの
葉っぱを炒ると、おいしいふりかけができると
書いてあったことを思い出して、干しえびと
ごまと一緒にじっくり炒ってみました。最後に
ごま油と天然塩で味を加減してできあがり。
春菊のような、涼しい香りがしています。
にんじんの葉っぱは、根の部分の2倍近くの
ビタミンAを含んでいるのだとか！
最近作ってみた、冷たいジャスミンティーの
冷やし茶漬けが夏らしくて美味しかったのですが
(あまりお腹のすいていない朝におススメです♪)、
こんなしっかり味のふりかけも合いそうです。


W杯、最後の日本戦は見れなかったのですが、
あとから読む記事や写真だけでも胸が熱く
なります。すばらしい戦いだったのですね！





先週末のアメリカ・ガーナ戦も、スポーツバーの
外まで人が溢れて、道まで歓声が飛び交っていました。
W杯が始まった頃、NBAのボストン・セルティックスも
最後の最後に惜敗してしまったのですが(このスポーツ
バーから私達もがっくりと退散したのですが、その後、
閑散としたスポーツバー界隈がゴーストタウンに
なってしまっていると中継されていました・・)
オリンピックに続き、W杯もNBAも、勝敗を越えた
スポーツの真髄に触れさせて頂きました
W杯は、まだまだ決戦が続きますね！


今週末は独立記念日。
もう今夜から花火が打ち上がっています